Bremen’deki Restoranlar "Sahte Rezervasyonlar"la Mücadele Ediyor!

Gelmemek Sorunu Artıyor

Bremen'deki restoranlar, son zamanlarda artan "no-show" (rezervasyon yapıp gelmeme) sorunuyla karşı karşıya. Restoranlar, özellikle yılbaşı döneminde rezervasyon yapıp gelmeyen müşteriler nedeniyle büyük ekonomik kayıplar yaşıyor.

Vorkasse ve Stornogebühren Gündemde

Bremen'deki bazı restoranlar, bu sorunla mücadele etmek amacıyla "vorkasse" (ön ödeme) ve "stornogebühren" (iptal ücreti) uygulamalarını hayata geçirmeyi düşünüyor. El Mundo gibi büyük restoranlar, grup rezervasyonlarında yazılı anlaşmalar yaparak, gelmeyen misafirlerden ceza almayı planlıyor.

Gastronomlar Ekonomik Zorluklarla Karşı Karşıya

Bremen'deki restoran işletmecileri, sahte rezervasyonların sadece gelir kaybına neden olmadığını, aynı zamanda personel ve gıda maliyetlerini de artırdığını belirtiyor. Dehoga Bremen Başkanı Detlev Pauls, bu sorunun son yıllarda daha da büyüdüğünü vurguluyor.

Digital Rezervasyonlarda Yeni Yöntemler

Bremen'deki restoranlar, dijital rezervasyon platformları üzerinden müşterilerine ön ödeme veya kredi kartı bilgisi talep etmeyi düşünüyor. Ancak bu yöntemlerin müşterileri caydırıp caydırmayacağı konusunda endişeler bulunuyor. (Kaynak: weserkurier.de - MFM-Redaksiyon/Taner Şentürk)