Uzakdoğu Seyahatlerinde Dikkat: Fermente Gıdalar Tehlike Saçıyor!

Uzakdoğu'ya seyahat edenler, fermente gıdalar konusunda dikkatli olmalı. Uzmanlar, Endonezya, Çin ve Mozambik gibi bölgelerde uygun olmayan koşullarda fermente edilen gıdaların ölümcül toksinler içerebileceği konusunda uyarıyor. Özellikle bongkrekik asit gibi toksinler, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Seyahat edenlerin, bu tür gıdaları tüketirken dikkatli olmaları öneriliyor.

İstanbul Aydın Üniversitesi Gıda Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdür Yardımcısı Dr. Ayla Ünver Alçay, "Fermente gıdalar, uygun koşullarda üretilmediğinde ciddi sağlık riskleri taşıyabilir. Özellikle düşük hijyen standartlarına sahip bölgelerde üretilen gıdalar, toksin ve patojenik mikroorganizmalar içerebilir" dedi. Alçay, seyahat edenlerin bu tür gıdaları tüketmeden önce dikkatli olmaları gerektiğini vurguladı.

(MFM-Redaksiyon/ Göksu İlayda Öge)

Kaynak: Anlatılanın Ötesi