Uzmanlar Kahve ve Kanser İlişkisini Açıkladı: Hangi Kahve Daha Sağlıklı?

Kahve tüketimi ve kanser arasındaki ilişki uzun süredir araştırma konusu. Kahvenin faydaları kadar zararları da bulunuyor ve bu etkiler, kahvenin türü, tüketim şekli ve miktarına göre değişiklik gösteriyor. Uzmanlar, kanserle bağlantılı kahve türlerini ve en sağlıklı kahve seçeneklerini açıkladı.

Akrilamid ve Kanser Riski

Hazır kahve, İngiltere'de en yaygın tüketilen kahve türü. Ancak uzmanlar, bu kahvenin öğütülmüş kahveye göre iki kat daha fazla akrilamid içerdiğini belirtiyor. Akrilamid, yüksek sıcaklıklarda pişirilen gıdalarda oluşan bir kimyasal ve Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC) tarafından potansiyel bir kanserojen olarak sınıflandırılıyor. Bu nedenle, hazır kahve tüketiminin bazı kanser türlerine yakalanma riskini artırabileceği konusunda uyarılar yapılıyor.

En Sağlıklı Kahve Türleri

Buna karşın, hazır kahve daha fazla antioksidan içeriyor ve bu da hücre hasarına karşı koruma sağlıyor. Budapeşte'deki Semmelweis Üniversitesi'nden Dr. Pál Maurovich-Horvat, hazır kahvenin bağırsaklardaki bakteri çeşitliliğini artıran melanoidin içerdiğini ve bunun hastalıklara karşı koruyucu olabileceğini belirtiyor.

Filtre kahve ve espresso ise en sağlıklı kahve türleri arasında yer alıyor. Norveç'te yapılan bir araştırma, günde dört fincan filtre kahve tüketiminin kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğunu ortaya koydu. Ayrıca, espresso bazlı kahvelerin Alzheimer riskini azaltabileceği düşünülüyor. İtalya'da yapılan bir araştırma, espresso bileşenlerinin Alzheimer ile ilişkilendirilen tau proteininin birikmesini önleyebileceğini gösterdi.

Kafein ve Beyin Sağlığı

Araştırmalar, kafeinin beyindeki amiloid birikimini azalttığını ve enflamasyon ile hücre ölümünü önleyerek demans riskini azaltabileceğini gösteriyor. Ancak, Alzheimer's Society bu bulguların henüz insanlarda değil, sadece farelerde kanıtlandığını belirtiyor.

Sonuç olarak, kahve tüketiminde dikkatli olmak ve sağlıklı kahve türlerini tercih etmek önem taşıyor. Filtre kahve ve espresso gibi seçenekler, hem sağlık açısından faydalı olabilir hem de kanser riskini azaltabilir.

(MFM-Redaksiyon/ Göksu İlayda Öge)

Kaynak: fitlife